食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|食堂承包食堂管理总汇
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:
⑴ 进行化霜,工厂餐饮承包,清除冰霜;
⑵ 用洗洁精将冰箱内外擦拭,清除污垢;
⑶ 再用清水擦洗干净;
⑷ 后用1%含氯消毒液擦洗一次。
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1. 从采购货品的着手,减少损耗和不---的浪费;
2. 的菜品研发小组,---菜式的出品口味,以免有人因为不合口味而浪费;
3. 以前---的数据作参考,预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
4. 根据工厂的下班时间,这样可以---的控制食堂承包食材量的控制;
5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示,宣导节约的精神;
6. 可派管理、保安等从侧面---硬性的食物浪费;
注意事项
厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人,则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。
食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。
食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力进行---食堂管理工作原理|江苏食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理总汇
铺张浪费在如今社会已经相当---,这需要社会的力量,大岭山餐饮承包,从己身做起,节约是---的传统美德,但现在能够记住的人越来越少。
食堂承包比较好
德膳源餐饮对食堂菜谱的管理方法如下:
(1)德膳源餐饮---每周的食谱都---,合理搭配。
(2)德膳源餐饮的食谱都选用营养成分、------的食品,如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。
(3)德膳源餐饮的食谱拟定都会---注重季节特色。
(4)德膳源餐饮会注重保留食品的营养成分、避免流失,---合理烹调。
(5)德膳源餐饮为了避免挑食、厌食的现象,会采用营养搭配来吸引就餐者,单位餐饮承包,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
德膳源餐饮的服务范围:
1、德膳源餐饮承接公司、---、各大、中型工厂、学校等食堂承包。
2、德膳源餐饮策划新食堂的筹建以及各类型食堂咨询顾问。
3、德膳源餐饮提供为各大、中型工厂、学校、---等食堂的厨师培训服务。
4、德膳源餐饮供应各类的鲜肉、蔬菜、粮油等农产品及农副产品的食材。
食堂承包公司德膳源餐饮一直以“健康卫生、诚实守信、口味新颖”为品牌,以“服务是基础,顾客满意是目标”的经营理念,---各个职工的食品卫生和卫生。德膳源餐饮竭诚做到让企业放心,吃的健康,为各大公司、企业、工厂、学校解决食堂后勤繁琐复杂之事。搭配出营养、---职工喜爱的口味饭菜,真正做到服务企业、使企业放心安心,集中精力提高工作效率,促使企业---发展。
工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项
1、不在食堂---;
2、不用电炉,乱扯电线;
3、配备消防设施,酒店餐饮承包,经常保养消防器材;
4、一切液体应当放置于远离火种及阴凉之地方,煤气罐周围禁止堆放杂物;
5、加强员工消防安全教育;
6、严格控制用火,用电和用气;
7、发现火情立即报警。
东莞德膳源从事食堂承包,饭堂承包,为您带来美好的幸福生活!
大岭山餐饮承包-德膳源团餐服务公司-工厂餐饮承包由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是从事“饭堂承包,膳食管理服务”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:谭先生。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
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