德膳源食堂承包公司-单位餐饮承包-伦教餐饮承包

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、医院、银行等企---食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

长安饭堂承包商怎么---食品的安全？dsy膳食致力于解决后勤团膳问题， 为不断---和丰富人民的饮食品质而不懈努力， 我们不断完善自身结构和提高服务， 立志为---团膳运营商；我们注重长期承诺，合作以互利双赢为基础， 寻求合适客户的可持续的解决方案。

食品安全问题---是在这炎热的夏季，是---容易高发的季节，也是各大酒店，食堂，饭店等------重视的方面，---食堂食品安全要从基本的细节做起，---是采购环节，副食品的是需要---食品安全的，那么食堂承包商怎么---食品的安全？

对提高全体食堂承包炊事人员的烹饪技术作出明确的规定和部署，单位餐饮承包，是做好食堂承包烹饪技术管理工作的首要任务。这个问题被有些食堂的管理---忽视了，往往炊事员有什么技术就做什么饭菜，职工很喜欢吃的饭菜，因炊事员不会制作，长期吃不到。食堂需要什么样的烹饪技术，餐饮承包协议，就应该发展什么样的烹饪技术，这才是积极的态度。制订食堂承包烹饪技术的发展规划，要注意以下几点：

( . 1 ）摸情情况。要使规划符合实际情况必须首先调查研

究，把情况搞清楚。诸如：食堂现有技术力量，就餐人员的数量及其口味，饮食习惯，近几年内食堂技术力量可能发生的变化，就餐人员可能的增减等等。目前缺少哪一方面烹饪技术的厨师，过儿年或更长一段时间，食堂可能还需要增加什么样的厨师，堂工作的需要。炊事人员达到什么样的技术水平才能适应食把情况摸清了，心里就有了底，为制订以后的发展规划打下基础。

( 2 ）明确目标。根据调查情况，餐饮承包经营，

目标。但要---重点，抓住关键，制订出发展烹饪技术的把食堂急需的烹饪技术优先发展起来。例如：有的食堂买了电热烘烤炉，但没有炊事

员会制作点心，让烘烤炉睡大觉。在这种情况下，食堂就要抓紧时间把面点技术发展起来，以解当务之急。

( 3 ）与食堂厨师共同研究。组织有丰富经验的厨师共同讨论，在统一认识的基础上，编制出规划。这样的规划，比较切实可行。