饭堂承包管理-大涌饭堂承包-德膳源膳食_东莞宾馆、餐饮

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如何让苦瓜不那么苦

如何选购

选购苦瓜时一般以外表光滑。表面瘤粒较大，结实而不松软为佳。苦瓜又有白色和青色之分，青色较苦，适合凉拌或做生菜沙拉；白色苦味较淡，适合清炒或者煮汤。

营养成分

苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。---是---c的含量，每100克---84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、---酸等营养物质。

功效

(1)。苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑---有一定效果，而苦瓜干随茶同饮，对---十分有效。

(2)。吃点苦瓜，能败火，中医认为苦可以泄热，可以固护，---分泌---作用。苦味的食品及其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖病。

(3)。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内细胞杀灭细胞，具有一定的作用。

(4)。苦瓜含有类似---的物质，有------的作用，被营养学家和医学家为糖病---的理想食品。

食用方法

苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如果怕苦味，可以把苦瓜和辣椒炒在一起，这样可以减轻苦味。或者把苦瓜切成片儿，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉，这样苦瓜就不苦了。也可以把苦瓜切成块儿，然后煮熟，放进冷水中浸泡。

食用禁忌

苦瓜含有奎宁，会---收缩，孕妇忌食。同时，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、医院、银行等企---食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

学校食堂承包模式有哪些？随着现在对教育的加强，成立了越来越多的学校，学校的食堂管理也成了问题，学生的饮食会直接影响到学生学习，饭堂承包管理，所以很多学校将食堂承包出去，那么在我们将学校食堂承包出去时我们怎么选择学校食堂承包模式来---的给师生一个合适舒心的食堂呢？上次给大家分享了学校食堂承包方案，下面笔者就为大家分享学校食堂承包模式有哪些：

学校食堂承包模式：

自由就餐模式

自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口和不同价位的食品消费：食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定标准，大涌饭堂承包，以---员工自由选择自由消费的权益。

学校自办食堂模式

有的学校食堂是自办的，饭堂承包菜谱，学校自己经营，学生的饭菜价格在5元左右一餐基本就能吃饱。

学校用的米、油、肉等都是统一---采购的，学校还提供免费汤，一般是骨头汤加菜叶、加萝卜，还有各种蛋汤，实实在在的。如果打三两饭6毛钱，再加点免费的肉卤，吃上几碗汤，也能吃饱。”学校一般每餐供应9-10个菜，蔬菜每种2元；小荤2.5元；大荤4元。8元左右就可以吃饱一餐。

试运营食堂模式

餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，被承包学校可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料，餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30---算一次，食堂承包后，学校师生自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包学校师生以现金购买饭卡或以ic卡---的形式进行就餐。

韭菜竟然有这么多益处

如何选购

选购韭菜时选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。如果不马上食用，用保鲜膜包起来放入冰箱，可以延长保鲜期.

韭菜按叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭呈嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，周边饭堂承包，当以窄叶韭为首。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长激剂(人工合成的植物素)。

韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘抱合而成“假茎”。割韭时即在假茎近地面处开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，表示新鲜；如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状。

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