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营养早餐三大原则

一、就餐时间：

一般来说起床20至30分钟再吃早餐合适，因为这时人的食欲旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

二、营养搭配：

基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：

1、碳水化合物：糖类提供持续的活力。身体产生能量的多少与糖供应量息息相关，一个人的血糖一旦降低到正常水平以下将变得易怒、暴躁、喜怒、抑郁和不愿与人合作。由于大脑只能依靠糖来提供能量，因此，如果血糖指数降到非常低的话，很可能导致眩晕。

另一方面，哪里有饭堂承包，如果你摄食了足够的食物，使得血糖高于空腹时的血糖水平，那么，能量的产生就变得非常容易。你就会感觉心情愉快、身体充满了动力，你的思维变得敏捷而清晰，你---想吃东西，甜食看起来是那样地令你讨厌。此时你的身体处于状态，你身心愉悦，举止优雅，乐于与人合作。在这种状态下，你的生活是---美好的！

在此需要---提出注意的是，适量的糖对人体来说是必需的，但过量吃糖（尤其是精制糖）将会加重胰脏的负担，使胰脏功能下降，导致糖代谢紊乱。因此对于糖的摄入一定要适量，可以选择馒头、面包、粥等。

营养早餐巧配搭

2、蛋白质食物：人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

3、摄入少量的油类食物，如：拌凉菜时加些橄榄油、黑芝麻油等。

4、---、矿物质：这一点易被人所忽视。有些现榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。

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什么鱼适合孩子吃?

从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看，一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工养殖地环境污染比较---的情况下，更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看，选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。

因此，家长在给孩子选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，dha含量都---、蛋白质含量也高，而且肉多味美。另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给孩子吃鱼时没---拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以---品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。

还有不少家长问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，还是鱼子？其实，鱼体各个部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃。一般来说，鱼头污染更---一些，这主要是因为动物的大脑组织、鱼骨等组织和---缓慢，污染物不易排出。不过，“鱼脸”却挺适合孩子吃的，这个地方肉质细嫩、无刺，饭堂承包管理，污染也不大。

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