德膳源餐厅卫生管理制度
1.端正服务态度,附近饭堂承包,提高服务,规范操作,礼貌待人,文明用语,做到---服务。餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法进行实施。
2.门窗地面采取一扫、二洗、三拖的程序,---餐厅环境卫生,门窗整洁,餐桌椅、地面清洁无水渍、无残渣、无油腻感。
3.餐桌摆放整齐、干净达到“六面光”。在营业高峰时要及时擦净桌面,保持所用抹布的清洁和地面干净,及时回收用过的餐盒。
4.有消费者用餐时,不得清扫地面。
5.发现或经消费者告知食堂所提供的食品有感官性状异常、变质或---变质时,应当立即告知有关出售人员停止出售该食品,并立即向该食堂经理报告。
6.每次营业结束后,要做好桌椅及地面的清扫,整理工作。对所用的抹布等工具进行消毒并放在---位置挂放整齐。做到食渣桶的清洁、干净整齐加盖贮存。
冬天怎么“养”
霜降养抓好时间点
餐饮公司认为,秋冬季是好的“养藏”季节,身体能够有效地保存足够的能量和养分,同时也是养的好---。养护胃要抓好10个时间点。
7:00——喝杯温开水。早起喝水,可以补充前---失的水分,充分滋润身体的每一个角落。但需要注意的是,喝水要喝温开水。早晨是人体阳气生之时,喝凉水属于“而为”,容易给胃部造成------。
8:00——早餐时间。早餐在起床后1小时,与午餐间隔4小时。长期不吃早餐易导致营养失衡,同时增加患胆结的风险。
12:00——午饭前喝汤。在食物比较干而唾液分泌不足的状况下,适量的汤水有益于---和吸收,尤其适合在秋冬肠胃“懒惰”时。汤水能够稀释唾液和胃液,但对肠道---液的影响很小。
然而,有一点需要注意,不要将饭和汤一起吞下去,饭没有经过充足的咀嚼,容易导致---不好。
12:30——午饭后别马上午睡。午饭时间要尽量充裕,不要飞快吃完饭马上投入工作中。吃完饭安静待一会儿,------大量流向---,使其正常工作。另外,午餐吃完后不宜马上午睡,休息一会儿再睡。
14:00——饭后一支烟,提早见。---会使血管收缩,胃的保护能力变差。同时,---等毒物也会进入唾液,这些均可导致。
15:00——给胃加点餐。下午如果觉得饿,可以适量补充一点点心水果,长期空腹容易导致和胃肠功能紊乱。
18:00——晚饭别太饱。晚餐一定要控制在“七八分饱”。每顿少吃一点,两顿正餐之间适量加餐,既保持总量,又不会让胃挨饿。
19:00——晚餐后站立半小时。有胃食道反流的人,尽量不要饭后躺着或坐下,这样胃酸会反流到食道,使---加剧。餐后站半小时,饭堂承包,但不要做剧烈运动,否则容易---不好。
20:00——餐后1小时别做“沙发土豆”。这是脂肪容易堆积的时候,尽量不要坐在电视前当“沙发土豆”,可以散步或慢跑。
22:00——睡前尽量别进食。睡前喝牛奶会---胃酸和胆汁的分泌,胃不好的人睡前不要进食。
食堂承包公司:粤菜的饮食文化
粤菜具有---的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而---于世。粤菜用量精而细,配料多而巧,哪里有饭堂承包,装饰美而艳,而且善于在模仿中---,品种繁多。粤菜源于传统文化,但同中原饮食或其他菜系相比,其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中富于改革和---的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点,重视积极借鉴,吸纳。---外来饮食文化的---方面,进而融会贯通于民族饮食文化之中。
与时俱进,是粤菜---的一大特色
初粤菜依托丰富鲜美的原料为后质,在形与色上追求审美趣味的---,饭堂承包,一扫传统“老八样”的陈旧之态,令食客耳目一新,精神一振,继而---全国。
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